现在正是到了吃栗子的时节，我们可以看到山上有人背着小竹篓，搭着人字梯，采着浑身长满毛刺的栗子。栗子的种类十分丰富，我们比较熟悉的是板栗，它个头大，外壳坚硬，味道甘甜，吃起来必须剥掉那层毛毛的皮，才不会影响口感。栗子(板栗)什么时候成熟？生吃时如何快速剥皮？

一、栗子(板栗)什么时候成熟?

板栗从发芽到开花，要经过一个月左右的时间，一般是5月发芽，5月下旬到6月上旬开花。9月-10月的时候板栗就开始成熟了可以采摘了。

那么一般是怎么采摘板栗的呢?除了自然掉在地上的，其它的必须人工采摘，可以搭人字梯摘，也可以用竹竿敲打。如果是连着外面的刺壳一起掉下来的话，一定要注意别扎到手指了。

带刺的板栗怎么弄出果实来呢?方法简单粗暴，直接用石头砸或者用脚踩都是可以的。

二、生吃栗子如何快速剥皮?

1、热水泡。将栗子倒在一锅盐开水中，大概5分钟左右就可以拿出来剥开去壳去皮了。这时候一定要趁热，冷了就无法去壳了。

2、用盐水煮。跟热水泡的方法有点类似，但是前提是煮之前先在中间切一个口子。

3、阳光下暴晒。一般将栗子(不管生熟)放在阳光下暴晒24小时，也是会裂开壳的。值得注意的是，需要长期保存的不适合此方法。

三、栗子吃多了会上火胀气吗?

现在板栗吃法有很多，平时可以生吃，夏天可以冰着吃，冬天可以炒着吃，味道都十分赞。但是很多人反应到，吃多了栗子容易上火胀气，这是为什么呢?

1、吃栗子上火的原因

板栗糖分多，如果再吃糖炒的栗子话，是十分容易上火的。

也有一些朋友十分喜欢吃板栗烧肉或者板栗烧鸡，本来栗子的糖分再加上肉类的脂肪，自然吃多了就会上火了。

2、吃栗子胀气的原因

栗子不管是生吃还是熟吃都是难以消化和胀气的。因为栗子的淀粉含量非常多，膳食纤维又与众不同，和蔬菜、水果的成分不一样，吃了不容易被消化，严重的会导致便秘现象，本来正常人的肠胃就会有气体，吃完栗子后产生的气体会更难排出。

温馨提示：糖尿病或者胆固醇太高的人要适量吃，每天不要超过8-10个左右。不然不仅难以消化，还会加重病情。